Mąka Żytnia typ 720

Naszą ekologiczną mąkę żytnią  pakujemy ją do torebek klockowych o odpowiedniej pojemności.

Żyto to zboże, które pochodzi z Bliskiego Wschodu. Przez wieki pełni ważną rolę w życiu człowieka. Teraz uprawiane jest głównie w środkowej i wschodniej Europie. Żyto nie zawsze ludzie uznawali za zboże, gdyż na początku nadano mu miano szkodliwego chwastu. Jednak z czasem przekonano się do niego. W związku z tym powoli zaczęto uprawiać żyto na masową skalę. Jest źródłem wielu składników odżywczych takich jak błonnik, potas, wapń, fosfor, magnez, wapń oraz żelazo. Wpływają one bardzo korzystnie na funkcjonowanie naszego organizmu.

Skład i Właściwości

Żyto i tym samym mąka żytnia pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości błonnika dającego uczucie sytości. Błonnik pokarmowy wspomaga też pracę jelit i ułatwia wypróżnianie. Ekologiczna mąka żytnia, która pochodzi z naszego gospodarstwa jest bardzo dobrym źródłem tłuszczów, błonnika, witamin z grupy B, witaminy E oraz licznych minerałów. Pieczywo upieczone z mąki żytniej ma znacznie niższy indeks glikemiczny (48) od pieczywa pszennego (70). Dlatego też jest bardziej przyjazne dla cukrzyków, którzy nie muszą się obawiać gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Mąka Żytnia w Kuchni

W przypadku domowych wypieków warto zastąpić mąkę pszenną – mąką żytnią. Wykorzystuje się ją przede wszystkim do wypieku chleba pełnoziarnistego żytniego i mieszanego. Powstały wypiek jest ciemny, ciężki, ale za to bardzo odżywczy. Stosuję się ją także do ciast, babeczek, produkcji spirytusu oraz zakwasów.

Dużym atutem  tego jak i innych produktów, które pochodzą z naszego Ekologicznego Gospodarstwa Rolnego „ Eko Pasje” jest ich naturalne pochodzenie. Możemy potwierdzić to nadanym nam  certyfikatem ekologicznym o numerze: PL-EKO-02. Gwarantuje on, że zboża są najwyższej jakości, a do ich uprawy nie zostały używane pestycydy.